BISKUIT LEMON

BAHAN :

150 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam

80 gr margarin

75 gr gula pasir

1 butir telur

1/2 sdm essen lemon

BAHAN ICING :

1 butir putih telur

175 gr gula halus

1/2 sdt cuka masak

Pewarna merah secukupnya

Gula pasir warna-warni

CARA MEMBUAT :

1. Campur margarin, garam, dan gula pasir hingga putih. Masukkan telur, dan essen lemon, kocok hingga lembut.

2. Masukkan terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk rata. Diamkan adonan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan, cetak bentuk bulat pipih. Panggang dalam oven bersuhu 160*c hingga matang. Angkat.

3. Icing :

Kocok putih telur hingga kaku, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok hingga rata, bagi jadi 2 bagian. Tambahkan satu bagian dengan pewarna merah muda. Hias kue dengan icing dan gula warna-warni.