MANISAN PEPAYA

BAHAN :

1 kg buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong

1 ltr air

1 sdm air kapur sirih

SIRUP :

400 gr gula pasir

1/4 sdt garam

100 ml air

1 sdm air jeruk nipis

Pewarna merah, hijau

CARA MEMBUAT :

1. Pepaya rendam dengan larutan air kapur sirih 2 jam. Cuci, tiriskan.

2. Masak gula, garam, air sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.

3. Masukkan pepaya, biarkan 4 jam.

4. Pisahkan pepayanya. Masak air gula sampai kental. Masukkan air jeruk. Masukkan pepaya. Aduk-aduk, angkat. Biarkan semalaman sampai pepayanya manis.

5. Bagi dua. Beri pewarna merah, hijau supaya lebih menarik.