PEPES BELUT

BAHAN :

100 gr belut, bersihkan, potong 3 cm

2 butir telur ayam, kocok

1 buah tomat,  potong 4 bagian

Daun pisang secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

4 buah daun jeruk, potong kasar

BUMBU HALUS :

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

4 buah cabai merah besar

Garam secukupnya

1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT :

1. Campur bumbu halus, tomat, belut, daun jeruk, dan telur ayam, aduk rata.

2. Ambil daun pisang, isi dengan adonan belut berbumbu. Gulung dan semat dengan tusuk gigi kedua ujungnya.

3. Panaskan panci pengukus, kukus pepes belut hingga matang, angkat. Bakar hingga matang dan kering.

Angkat dam sajikan

Untuk 2 porsi