RESEP DASAR ROTI UNYIL

BAHAN :
425 gr tepung terigu protein tinggi
125 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
1 sdt bread improver
2 sdm ragi instant
1 butir telur
2 butir kuning telur
150 ml susu cair
100 ml air
1 sdt garam
110 gr mentega
KILAP ROTI :
1 sdm kilap roti
5 sdm air
Mentega secukupnya untuk olesan
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung terigu, gula, bread improver, ragi. Aduk rata.
2. Campur telur, susu, air yang sudah dicampur dengan garam sedikit-sedikit sampai cukup bisa diuleni.
3. Masukkan mentega. Uleni sampai kalis tidak lengket.
4. Istirahatkan adonan 10 menit. Bagi-bagi 10-15 gr. Bulatkan.
5. Istirahatkan 10 menit.
6. Kilap roti :
Campur semua bahan.
7. Beri isi. Bentuk. Letakkan diloyang. Poles kilap roti. Biarkan sampai mengembang 1/2 jam.
8. Oven 200*c sampai matang.
Poles mentega.