13.8.08

PURPLE HEART

BAHAN :

1 kg tulip masterbaker/super compound dark

350 gr tulip white couverture atau tulip white super compound

150 gr susu segar

3 gr perasa makanan, rasa anggur

CARA MEMBUAT :

1. Cincang tulip white couverture, tuangkan dalam wadah stainless.

2. Masak susu segar hingga mendidih dan segera tuangkan dalam cokelat, aduk-aduk hingga meleleh dan tercampur.

3. Tambahkan kedalamnya perasa makanan, biarkan disuhu ruang hingga dingin.

4. Spuitkan kedalam cetakan yang sudah diberi kulit/lapisan cokelat putih berwarna ungu hingga 3/4 penuh.

5. Tutup dengan tulip master baker atau tulip super compound yang telah dilelehkan, ratakan dan dinginkan dalam freezer selama 15 menit, keluarkan dari cetakan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar