BAHAN :
1 kg tulip masterbaker/super compound dark
350 gr tulip white couverture atau tulip white super compound
150 gr susu segar
3 gr perasa makanan, rasa anggur
CARA MEMBUAT :
1. Cincang tulip white couverture, tuangkan dalam wadah stainless.
2. Masak susu segar hingga mendidih dan segera tuangkan dalam cokelat, aduk-aduk hingga meleleh dan tercampur.
3. Tambahkan kedalamnya perasa makanan, biarkan disuhu ruang hingga dingin.
4. Spuitkan kedalam cetakan yang sudah diberi kulit/lapisan cokelat putih berwarna ungu hingga 3/4 penuh.
5. Tutup dengan tulip master baker atau tulip super compound yang telah dilelehkan, ratakan dan dinginkan dalam freezer selama 15 menit, keluarkan dari cetakan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar