BOLU KUKUS KETAN HITAM

BAHAN :

6 butir telur

175 gr gula pasir

1 sdm SP

50 gr tepung ketan hitam

25 gr tepung maizena

50 gr tepung terigu protein sedang

25 gr susu bubuk

75 gr margarin, lelehkan

200 gr kelapa muda, dikeruk lebar

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur, gula, dan SP kurang lebih 15 menit sampai mengental.

2. Tambahkan tepung ketan hitam, tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tambahkan margarin cair, aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi 3 bagian.

5. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang persegi 22 X 22 X 7 cm. Kukus selama 10 menit.

6. Tata diatasnya 100 gr kelapa muda, tuang lagi 100 gr adonan. Kukus selama 10 menit. Tambahkan sisa adonan, kukus 20 menit.

Untuk 16 potong