GULAI KEPALA KAKAP

BAHAN:
1 buah kepala kakap putih
1 ltr air
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 btg sereh, memarkan
200 cc santan kental

BUMBU HALUS:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jinten, sangrai
1/4 sdt adas manis
3 cm jahe
20 gr asam kandis
3 btr kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan kepala kakap, sisihkan.
2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu lalu masak hingga kakap empuk dan santan mengental, angkat.
Siap untuk dihidangkan.