BEBEK BUMBU ASAM

BAHAN:
2 potong bebek muda yang telah direbus
50 gr buah nanas, potong tipis
30 gr wortel, iris tipis memanjang
1 sdm mentega
500 cc minyak goreng

BUMBU:
2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
30 gr bawang bombay, iris memanjang
1 buah cabai merah besar, iris serong
5 sdm saos tomat
1/4 sdt lada hitam bubuk
1/4 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan, panaskan mentega. Tumis bahan bumbu kecuali cabai, saos tomat dan lada hitam bubuk, dan gula pasir hingga harum.
3. Masukkan sisa bahan bumbu serta potongan nanas dan wortel, masak hingga layu dan mengental.
4. Masukkan bebek, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.
Bebek sudah siap untuk disantan bersama nasi putih, enak, gurih, empuk dan nga bau anyir.