UDANG KIPAS

BAHAN :

6 ekor udang

6 lbr kulit pangsit

100 gr tepung terigu

6 iris daging sapi rebus, ukuran i cm

1 btr telur ayam, kocok lepas, ambil 1/2 bagiannya

300 cc minyak goreng

PELENGKAP :

1 porsi sambal bangkok

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan udang, buang kulit dan sisakan buntutnya lalu belah punggungnya. Pipihkan.

2. Selipkan satu iris daging sapi rebus lalu rapatkan kembali atau bentuk bulat memanjang seperti semula.

3. Ambil 1 lbr kulit pangsit. Bungkus udang yang telah diisi daging dengan kulit pangsit berbentuk segitiga dengan ekor udangnya masih terlihat.

4. Oleskan putih telur pada kulit pangsit lalu taburi tepung roti. Sisihkan. Kerjakan hingga selesai.

5. Siapkan wajan. Panaskan minyak +/- 60*c. Goreng udang kipas dengan minyak yang tidak terlalu panas hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Sajikan panas bersama saos sambal bangkok.