5.8.08

PANCAKE

BAHAN :

400 cc susu plain

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt soda kue ( SK )

3 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya

250 gr terigu protein sedang ( cap Segitiga Biru )

1/4 sdt garam

2 sdt backing powder ( BP )

30 gr gula pasir

50 gr unsalted butter, lelehkan

CARA MEMBUAT :

1. Buat buttermilk ( campurkan susu dan air jeruk nipis , aduk rata lalu diamkan 15 menit ).

2. Campur terigu, garam dan backing powder lalu ayak, sisihkan.

3. Kocok kuning telur hingga pucat lalu campur dengan buttermilk dan soda kue, aduk rata.

4. Lalu masukkan gula dan campuran terigu, aduk rata sampai adonan licin tidak meringkil.

5. Kocok putih sampai kaku, lalu masukkan ke adonan, aduk rata.

6. Tambahkan butter leleh, aduk rata. Biarkan adonan selama 1/2 jam.

7. Panaskan pan teflon diameter 10 cm dengan api kecil, lalu tuang adonan secukupnya.

8. Setelah bagian bawah kuning kecoklatan segera balik dan biarkan hingga matang.

9. Angkat dan sajikan dengan topping dan olesan sesuai selera.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar