GETUK TRIO

BAHAN :

500 gr ubi jalar putih, kupas, cuci, potong

500 gr ubi jalar ungu, kupas, cuci, potong

500 gr ubi jalar kuning, kupas, cuci, potong

1 sdm garam

250 gr gula pasir

150 ml santan

1 lbr daun pandan, simpulkan

1 sdt essen pandan

1 sdt vanili bubuk

Pewarna makanan hijau tua secukupnya

100 gr kelapa parut kupas kulit, beri sedikit garam

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan ubi dengan garam menjadi satu hingga tercampur rata. Kukus ke dalam panci pengukus hingga matang dan lunak. Haluskan, bagi umbi menjadi tiga.

2. Rebus santan dengan gula, vanili bubuk dan daun pandan hingga larut dan kental. Angkat dan biarkan dingin, bagi menjadi tiga bagian.

3. Masukkan larutan gula ke dalam ubi. Untuk adonan putih beri pewarna hijau dan essen pandan. Aduk hingga tercampur rata.

4. Cetak dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak, masukkan umbi selapis demi selapis sambil agak di tekan. Biarkan dingin.

5. Potong - potong sesuai selera, sajikan dengan kelapa parut.

Sajikan.

Untuk 40 buah