30.9.08

ASINAN MANGGA

BAHAN :

5 buah mangga gemading atau mentah

2 sdm garam

500 cc air ( 1 )

1 sdm air kapur sirih

750 cc air ( 2 )

5 buah cabe merah dihaluskan

750 cc air ( 3 )

250 gr gula pasir

1 sdm garam

1 sdm cuka

CARA MEMBUAT :

1. Mangga dikupas, dipotong menurut selera.

2. Rendam mangga dalam larutan air ( 1 ) dan garam +/- 1 jam, cuci - tiriskan.

3. Rendam lagi mangga dalam larutan air ( 2 ) dan kapur sirih +/- 1 jam, cuci dan tiriskan.

4. Masukkan air gabe dan didinginkan, biarkan +/- 2 malam supaya meresap.

Catatan : kalau tidak ada kulkas, dapat dimasukkan pengawet ( natrium benzoat ), supaya tahan lama dan tidak berjamur.

Resep Terkait



2 komentar: