PERKEDEL TENGIRI

BAHAN :

1 ekor ( 600 gr ) ikan tengiri atau kerapu

2 sdm tepung kanji

1 butir putih telur

Garam

Merica

Pala

2-3 sdm air

Tepung roti secukupnya

Minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Ambil daging ikan, cincang sampai halus. Campur ikan dengan tepung kanji, putih telur, garam, merica, pala. Setelah rata, uleni dengan menambah air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai bisa dipulung.

2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, gulingkan dalam tepung roti sampai rata.

3. Goreng dengan minyak panas sampai matang dan kecoklatan.