MANISAN PEDAS SALAK PONDOH

BAHAN :

20 buah salak pondoh, potong kasar

1 sdm garam

1,5 gr natrium benzoat

1 1/2 sdm kapur sirih

3 1/2 ltr air

10 buah cabe merah, digerus kasar

5 sdm gula pasir

2 sdm cuka, campur dengan 8 sdm air

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan salak dan buang kulit tipisnya, lalu rebus selama beberapa menit. Rendam salak dengan 2 ltr air, natrium benzoat, kapur sirih dan garam. Rendam semalam.

2. Angkat salak dari air rendaman, lalu cuci sampai bersih.

3. Campur salak dengan sisa air, cabe yang telah digerus dengan gula dan cuka. Simpan dalam toples, biarkan bumbu meresap.

Siap untuk dinikmati