ASINAN SALAK

BAHAN :

10 buah salak

500 cc air ( 1 sdm kapur sirih )

750 cc air ( 2 )

3 buah cabe merah dihaluskan

1/2 sdm garam

500 cc air ( 3 )

200 gr gula pasir

1 sdm cuka

CARA MEMBUAT :

1. Belah salak menjadi 2 dan keluarkan bijinya.

2. Rendam salak dalam larutan air ( 1 ) dan garam. Biarkan 1 jam, cuci - tiriskan.

3. Rendam lagi salak dalam air ( 2 ) dan kapur +/- 1 jam, cuci dan tiriskan.

3. Masukkan air ( 3 ), gula dan cuka yang telah direbus dan didinginkan.

Biarkan 1 sampai 2 malam.