1. Sebelum mulai memasak, cuci dan potong setiap bahan.
2. Potong dalam bentuk diagonal agar permukaan yang terekspos panas wajan menjadi luas. Semakin banyak permukaan sayuran atau daging yang akan ditumis menyentuh wajan, akan semakin cepat matang dan pematangan lebih merata.
3. Susun bahan dan peralatan yang diperlukan menurut urutan penggunaan. Sayuran yang lebih tebal, lebih keras dan daging perlu dimasak lebih lama dibanding bahan yang lebih lembut seperti kecambah atau tauge atau jamur.
4. Aroma dan cita rasa dari bumbu seperti bawang putih dan jahe memang paling baik dalam bentuk segar. Tapi jika Nettris tergesa - gesa, bisa menggunakan bawang putih atau jahe bubuk botolan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar