BAHAN :
1 ekor ayam, potong dengan tulangnya
Garam, gula, air jeruk nipis secukupnya
3 lbr daun jeruk purut
2 btg serai, memarkan
1/2 butir kelapa agak muda, parut kasar
Minyak secukupnya
BUMBU HALUS :
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit
CARA MEMBUAT :
1. Campur ayam, bumbu halus, garam, gula, air jeruk, daun jeruk, serai dengan 1,5 gelas air. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental.
2. Ayam digoreng dengan api sedang. Tiriskan. Taruh di piring saji.
3. Sisa bumbu dicampur dengan kelapa parut, 3 sdm minyak. Sangrai sampai kuning kering. Tabur di atas ayam goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar