BAHAN :
- 250 gr tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- 1 kuning telur
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daub kunyit, diiris halus
- 50 gr udang rebon
BUMBU HALUS :
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT :
- Aduk bumbu halus, kuning telur dan santan
- Tambahkan tepung beras, tepung kanji dan daun kunyit. Aduk sampai adonan licin
- Ambil satu sendok sayur adonan, tebarkan satu sendok teh rebon
- Tuang ke tepi wajan, siram - siram agar lepas. Goreng sampai renyah
Untuk 400 gram
BAHAN :- 4 buah terung, belah 2
- 250 ml air dan 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
LAPISAN :- 2 siung bawang putih, cincang
- 25 gr ebi, rendam air hangat, haluskan
- 50 gr udang kupas, cincang halus
- 1 sdt jahe, cincang
- 100 ml air kaldu
- 2 buah cabe merah, cincang kasar
- 4 buah cabe rawit, cincang kasar
- 2 sdm saus sambal
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT :- Rendam terong dalam air garam, goreng hingga agak layu, sisihkan
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ebi dan udang, aduk rata. Tambahkan sisa bumbu saus lainnya, aduk rata
- Sajikan terung dengan sambal
BAHAN :- 700 gr nasi putih
- 100 gr sawi hijau, ambil daunnya, potong halus
- 50 gr brokoli, potong sesuai kuntum
- 50 gr lorjuk, goreng
- 2 lembar daging asap, potong tipis - tipis
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS :
- 100 gr cabe hijau
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdm ebi, sangrai
CARA MEMBUAT :- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan brokoli dan daging asap, aduk rata
- Masukkan sawi, garam, gula, merica dan kecap asin, masak hingga layu
- Masukkan nasi putih, aduk - aduk hingga matang dan tercampur rata
- Tambahkan daun bawang dan lorjuk, aduk sebentar hingga rata, angkat dan sajikan
BAHAN :ISI :- 200 gr udang kupas, haluskan
- 100 gr jamur tiram, potong tipis
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
BAHAN :- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT :- Potong tahu jadi 2 pada bagian melebar, cetak bentuk bunga, lubangi bagian tengahnya, sisihkan
- SAUS : Campur saus tiram dengan minyak goreng, minyak wijen, madu, garam, dan merica, aduk rata
- ISI : Campur udang, jamur, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata
- Ambil 1 sendok makan bahan isi, letakkan di bagian atas tahu
- Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat.
Sajikan bersama saus
BAHAN I :- 7 gr agar - agar putih
- 750 ml susu cair putih
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt pasta strawberry
- Pewarna merah muda secukupnya
- 100 gr strawberry segar, cincang halus
BAHAN II :- 3 gr agar - agar bubuk putih
- 1/4 bungkus tepung hunkwe putih
- 400 ml susu cair putih
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt essens vanili
CARA MEMBUAT :- ADONAN I : Campur agar - agar bersama susu cair dan gula hingga mendidih, angkat. Tambahkan pasta, pewarna dan strawberry segar, aduk rata
- ADONAN II : campur agar - agar bersama hunkwe, susu cair dan gula hingga mendidih, angkat. Tambahkan essens vanili, aduk rata
- Tuang sebagian adonan I dalam loyang loaf, sisihkan adonan I diamkan hingga mengeras
- Tuang adonan II di atas adonan I dan diamkan hingga agak mengeras
- Tuang kembali sisa adonan I di atasnya dan simpan dalam lemari es hingga mengeras
- Potong - potong bentuk persegi, lalu bungkus dalam plastik transparan dan simpan dalam freezer hingga beku
Sajikan
BAHAN I:- 5 gram agar - agar bubuk hijau
- 100 ml sirup rasa melon
- 100 ml susu cair
- 1 butir putih telur, kocok kaku
- 1/4 sdt esens melon
BAHAN II :
- 5 gr agar - agar bubuk putih
- 100 ml sirup rasa anggur
- 500 ml susu cair
- 1 butir putih telur, kocok kaku
- 1/4 sdt essens anggur
- Pewarna ungu secukupnya
BAHAN III :
- 5 gr agar - agar bubuk merah
- 100 ml sirup rasa strawberry
- 500 ml susu cair
- 1 butir putih telur, kocok kaku
- 1/4 sdt essens strawberry
PELENGKAP :
- Tusuk es krim
- Plastik transparan
CARA MEMBUAT :
- ADONAN I : Campur agar - agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan essens strawberry, aduk rata.
- Tuang adonan III dalam loyang loaf atau cetakan ( sesusi selera ) diamkan hingga agak mengeras.
- ADONAN II : Campur agar - agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan essens anggur dan pewarna ungu, aduk rata. Tuang di atas adonan III dan diamkan hingga agak mengeras
- ADONAN I : Campur agar - agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan essens melon, aduk rata. Tuang di atas adonan III dan diamkan hingga mengeras
- Potong - potong bentuk kotak, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku
Sajikan
BAHAN :- 1/2 bungkus tepung hunkwe putih
- 400 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pewarna ungu
- 100 gr tape ketan hitam
- Tusuk es krim secukupnya
CARA MEMBUAT :- Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan sedikit pewarna ungu, masak di atas api kecil sambil di aduk - aduk hingga mendidih
- Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata dan angkat
- Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf 18 X 8 X 7 cm yang telah di alasi plasti dan ratakan. Simpan dalam lemari es hingga mengeras dan keluarkan
- Potong - potong bentuk persegi, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku
Sajikan
