KUKUS SELEDRI ABON KORNET

BAHAN :

• 180 gr margarin
• 2 sdm seledri cincang
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 4 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 12 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 1/2 sdt garam
• 200 gr gula pasir
• 250 gr abon sapi
• 150 gr kornet
• 60 gr bawang goreng
• 100 gr mayonais, untuk mengoles

CARA MEMBUAT :

• Tumis kornet hingga matang, sisihkan.
• Kocok mentega hingga putih, tambahkan seledri. kocok hingga rata. Sisihkan.
• Campur terigu, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
• Campur kuning telur, putih telur, dan gula. Kocok hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran terigu perlahan sambil terus diaduk hingga rata, masukkan kocokan mentega, aduk rata.
• Siapkan loyang ukuran 20 cm x 20 cm x 10 cm yang sudah dioles dengan margarin, tuang 1/3 bagian, kukus selama 15 menit. Angkat., taburi kue dengan kornet, abon dan bawang goreng hingga rata. Tuang kembali 1/3 adonan, kukus selama 15 menit.
• Ulangi hal di atas sekali lagi, kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Oles bagian atas kue dengan mayonaise, taburi kornet, abon sapi. Potong - potong, sajikan.

32 potong

KUKIS CORNED MANIS PEDAS

BAHAN :

100 gr margarin

1 sdm gula halus

1 butir telur, sisihkan kuningnya

150 gr tepung terigu protein sedang

100 gr corned beef

4 sdm sambal  manis pedas

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut.

2. Tambahkan kuning telur, kocok hingga rata.

3. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk dengan sendok kayu hingga rata.

4. Masukkan corned beef dan sambal manis pedas, aduk rata.

5. Pipihkan adonan. Cetak bentuk bulan sabit atau sesuai selera, atur di atas loyang bersemir margarin.

6. Olesi permukaan kukis dengan sambal manis pedas.

7. Panggang dalam oven hingga kukis matang. Angkat dan biarkan dingin.

Sajikan

Untuk 350 gr

SARDEN SAMBAL PETAI

BAHAN :

1 kaleng sarden ( 480 gr )

3 sdm terigu

1 sdt ketumbar halus

2 siung bawang putih halus

Garam secukupnya

Sedikit air

Minyak goreng

1 butir bawang bombay iris

1 siung bawang putih iris

5 cabe merah iris tipis

1-2 buah tomat iris

1 lajur petai

CARA MEMBUAT :

1. Sarden dituang dalam tempat dan ditiriskan. Sementara itu campur jadi satu tepung, ketumbar, bawang putih, garam dan air.

2. Panaskan minyak, kemudian celup sarden ke adonan tadi. Goreng sampai kuning, sisihkan.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu, kemudian masukkan tomat dan air sarden, aduk sampai rata. Masukkan petai, masak sampai matang.

Angkat, tuang ke ikan sarden.

Sajikan

OSENG - OSENG SOSIS

BAHAN :

150 gr sosis ( potong sesuai selera )

2 siung bawang putih iris

4 siung bawang merah iris

1 butir bawang bombay iris

1 buah cabe paprika, iris kecil

1 sdt saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

Merica

Minyak goreng secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan paprika sampai harum.

2. Masukkan sosis, saus tiram, kecap manis, kecap asin dan merica, aduk rata sampai sosis matang.

Angkat

Sajikan

KORNED BUMBU TAUCO

BAHAN :

1 kaleng korned ( daging kalengan )

1 btr telur

Minyak goreng secukupnya

2 siung bawang putih iris

6 siung bawang merah iris

2 cm jahe iris

15 cabe rawit utuh

3 cabe merah iris

3 sdm tauco

100 cc air / kaldu

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 sdt cuka

CARA MENGOLAH :

1. Campur korned dengan telur, bentuk bulat-bulat, goreng. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit, tauco, kaldu, garam, gula, cuka. Aduk-aduk sampai cukup kental, masukkan korned, aduk rata.

Angkat. 

Sajikan

PANADA SARDINE

BAHAN ADONAN ROTI :

11 gr yeast instan

25 ml air hangat

250 gr terigu

1 butir telur ayam

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

100 ml santan hangat

ISI :

1 sdm minyak goreng

1 kaleng sardine

250 ml santan

20 helai daun kemangi

1 lbr daun pandan, iris halus

HALUSKAN :

2 buah cabai merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan tepung terigu, larutan air dan yeast, gula dan garam. Aduk hingga rata. Uleni sambil tuangi santan hingga berbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan. Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula.

2. Isi :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan sardine yang sudah dihancurkan, aduk rata. Tambahkan bahan lain dan santan. Masak hingga kering dan meresap. Angkat.

3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian. Gilas tiap bagian hingga tipis. Isi tengahnya dengan 1 sdm adonan. Lipat dua dan pilin kelilingnya seperti pastel hingga rapat. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan

Untuk 6 buah