CHIFFON CAKE MOCCA KEJU

BAHAN A :

150 gr tepung terigu

25 gr tepung maizena

125 gr gula pasir

6 kuning telur

175 ml susu cair

1 sdt pasta mocca

75 ml minyak goreng

1/2 sdt garam

BAHAN B :

6 putih telur 50 gr gula pasir

TABURAN :

100 gr keju cheddar dipotong dadu kecil - kecil

CARA MEMBUAT :

1. Campur bahan A jadi satu, aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan gula sedikit - sedikit, kocok lagi sampai kaku.

3. Masukkan bahan A, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang, tanpa dioles mentega. Taburi keju.

4. Panggang selama 50 menit dengan suhu 170 derajat Celcius / 338 derajat Fahrenheit.

(apabila susah mencari pasta mocca, bisa diganti dengan bubuk mocca 1 sdt dan pakai keju cheddar yang mild Wisconsin. Jadinya nggak terlalu asin)

CHIFFON CEMPEDAK

BAHAN A :

100 gr cempedak, dihaluskan

100 ml santan

150 gr tepung terigu

75 ml minyak goreng

7 kuning telur

1 sdm air jeruk lemon

1 sdt parutan kulit lemon

BAHAN B :

7 putih telur

1/4 sdt cream of tar - tar

100 gr gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Blender cempedak dan santan, tambahkan tepung terigu, minyak goreng, kuning telur, air jeruk, dan kulit jeruk. Aduk rata.

2. Dalam wadah lain, kocok putih telur, cream of tar - tar sampai kaku, tambahkan gula pasir sambil terus dikocok kaku dan lembut.

3. Masukkan putih telur ke dalam adonan cempedak, aduk rata. Tuang ke dalam loyang chiffon 22 cm. Oven selama 30 menit dan suhu 160*c.

4. Panas - panas balikkan loyang ke atas botol lalu diamkan sampai dingin. Keluarkan dari loyang lalu potong - potong.

Untuk 15 potong 

CHIFFON CAKE WORTEL

BAHAN A :

7 kuning telur 

175 gr tepung terigu

50 ml air jeruk sunkis

50 gr air wortel dari parutan 100 gr wortel

75 ml minyak goreng

1 sdt esen jeruk

1 sdt parutan kulit jeruk lemon

BAHAN B :

7 putih telur

1/4 sdt cream of tar - tar

120 gr gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Aduk bahan A secara perlahan lalu sisihkan.

2. Kocok putih telur dan cream of tar - tar perlahan - lahan. Masukkan gula pasir sedikit - sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.

3. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan.

4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 22 cm lalu oven selama 30 menit.

5. Setelah matang, balikkan kue bersama cetakan di atas botol. Setelah dingin, keluarkan kue.

CHIFFON KETAN HITAM

BAHAN A :

75 gr ketan direbus sampai matang

100 gr tepung terigu

7 kuning telur

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

75 ml minyak goreng

BAHAN B :

7 putih telur

1/4 sdt cream of tar - tar

100 gr gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Haluskan separuh ketan hitam, sisihkan.

2. Aduk ketan hitam halus, tepung terigu, kuning talur, santan, minyak goreng, dan ketan hitam utuh.

3. Kocok putih telur, cream of tar - tar sampai setengah kaku, lalu masukkan gula pasir. Kocok lagi sampai kaku dan lembut.

4. Masukkan putih telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 22 cm. Oven selama 30 menit dan suhu 160*c.

5. Balikkan loyang panas di atas botol lalu diamkan sampai dingin. Keluarkan kue perlahan - lahan lalu potong - potong.

CORNED CHEESE CHIFFON

BAHAN A :

130 gr tepung terigu

1/4 sdt soda kue

1/4 sdt baking powder

75 gr corned beef, dihaluskan dengan garpu

50 gr keju cheddar, diparut

3 sdm gula pasir

150 ml susu cair

75 ml minyak goreng

7 kuning telur

BAHAN B :

7 putih telur

1/2 sdt cream of tar - tar

50 gr gula pasir

30 gr keju cheddar, diparut untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Ayak tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Masukkan corned, keju, gula, susu, minyak goreng, dan kuning telur sambil diaduk perlahan.

2. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar - tar sampai setengah kaku. Masukkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok hingga kaku.

3. Masukkan putih telur ke dalam campuran tepung terigu, aduk perlahan lalu tuang ke loyang chiffon 22 cm, taburkan keju di atasnya. Oven dengan suhu 160*c selama 30 menit.

4. Angkat lalu balikkan loyang di botol. Diamkan dingin. Keruk bagian pinggir kue dengan pisau lalu potong - potong.

Untuk 15 potong

CHIFFON CAKE POLOS

 BAHAN A :

8 kuning telur

125 ml minyak goreng

125 ml air

200 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

BAHAN B :

8 putih telur

250 ml gula pasir

1/4 sdt cream of tar - tar

CARA MEMBUAT :

1. Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue. Tambahkan minyak goreng dan air. Aduk lalu masukkan kuning telur. Aduk kembali.

2. Dalam wadah lain, kocok telur dan cream of tar - tar sampai setengah kaku. Masukkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok hingga kaku.

3. Masukkan putih telur ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan dengan spatula.

4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 22 cm tanpa dioles, oven dengan suhu 160*c selama 25 menit.

5. Setelah matang angkat, panas - panas balikkan loyang di botol. Diamkan sampai dingin.

6. Setelah dingin, kerok pinggir kue dari loyang, begitu juga tengahnya. Keluarkan dari loyang lalu potong - potong.

Untuk 15 potong

CHIFFON JAHE MADU

BAHAN A :

100 ml air

125 gr gula merah, disisir halus

7 cm jahe

150 gr tepung terigu

1 sdt jahe bubuk

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

6 kuning telur

80 ml minyak goreng

BAHAN B :

6 putih telur

3 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air, gula merah, dan jahe setelah mendidih, saring dan dinginkan.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue, tambahkan jahe bubuk. Sisihkan.

3. Tuang air jahe ke dalam tepung, tambahkan kuning telur dan minyak goreng. Aduk perlahan, sisihkan.

4. Kocok putih telur sampai setengah kaku, tambahkan gula sedikit - sedikit sambil terus dikocok hingga kaku dan lembut.

5. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur dan aduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 22 cm tanpa dioles. Panggang dengan suhu 160*c selama 30 menit.

6. Angkat lalu balikkan loyang di botol, diamkan sampai dingin. Keluarkan kue dari loyang lalu potong - potong.

Untuk 15 potong

CHIFFON PANDAN

BAHAN A :

5 kuning telur

80 ml minyak goreng

50 ml santan

15 ml air daun suji

2 lbr daun pandan

3 tetes pewarna hijau

150 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

BAHAN B :

5 putih telur

160 gr tepung terigu

1/4 sdt cream of tar - tar

CARA MEMBUAT :

1. Tumbuk daun suji dan daun pandan lalu tambahkan 10 ml air. Peras lalu saring. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue. Tuangkan santan, minyak goreng, dan kuning telur. Aduk rata lalu sisihkan.

3. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar - tar sampai setengah kaku. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.

4. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dengan spatula plastik sampai rata.

5. Tuang ke dalam loyang chiffon 20 cm tanpa dioles, oven dengan suhu 160*c selama 30 menit.

6. Angkat lalu panas - panas balik loyang di atas botol, diamkan sampai dingin. Setelah dingin keluarkan kue lalu potong - potong.

Untuk 15 potong