DOUBLE CIZZ TART

BAHAN UNTUK WHITE SPONGE CAKE :

3 butir telur

75 gr gula halus

90 gr tepung terigu

12 gr pengemulsi ( tbm, sp, ovalet )

15 gr mentega

BAHAN UNTUK FILLING :

500 gr cream cheese

140 gr gula halus

2 sdm lemon juice

1 1/2 gelatine yang dilarutkan dalam 100 ml air

400 ml whipping cream

BAHAN UNTUK TOPPING :

30 ml whipping cream

150 gr keju cheddar parut

2 buah cherry

CARA MEMBUAT :

1. White sponge cake :

Kocok mentega, gula halus, pengemulsi sampai lembut. Masukkan telur satu persatu setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit.

2. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Panggang adonan dalam suhu 170*c.

3. Filling :

Kocok cream cheese, gula halus, whipping cream sampai halus. Masukkan lemon juice, gelatine. Aduk rata. Sisihkan.

CARA PENYAJIAN :

Susun sponge dan filling secara berlapis-lapis satu per satu. Kemudian lapisi dengan topping whipping cream dan taburi cheddar cheese. Berikan buah cherry sebagai pemanis.

Sajikan untuk 10 potong

DOUBLE CIZZ TART

BAHAN UNTUK WHITE SPONGE CAKE :

3 butir telur

75 gr gula halus

90 gr tepung terigu

12 gr pengemulsi ( tbm, sp, ovalet )

15 gr mentega

BAHAN UNTUK FILLING :

500 gr cream cheese

140 gr gula halus

2 sdm lemon juice

1 1/2 gelatin yang dilarutkan dalam 100 ml air

400 ml whipping cream

BAHAN UNTUK TOPPING :

30 ml whipping cream

150 gr keju cheddar parut

2 buah cherry

CARA MEMBUAT :

1. White sponge cake :

Kocok mentega, gula halus, pengemulsi sampai lembut. Masukkan telur satu persatu setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit.

2. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega. Panggang adonan dalam suhu 170*c.

3. Filling :

Kocok cream cheese, gula halus, whipping cream sampai halus. Masukkan lemon juice, gelatine,. Aduk rata. Sisihkan.

PENYAJIAN :

Susun sponge dan filling secara berlapis-lapis satu persatu. Kemudian lapisi dengan topping whipping cream dan taburi cheddar cheese. Berikan buah cherry sebagai pemanis.

Untuk 10 potong

STRAWBERRY TAART

BAHAN A :

10 butir kuning telur

5 butir putihnya

150 gr gula

 1 sdm SP

BAHAN B :

125 gr terigu

1 sdm susu bubuk

1 sdm maizena

BAHAN C :

100 gr mentega cair

Vanili, rum secukupnya

Selai stroberi secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bahan A dicampur dan di mixer sampai mengembang. Masukkan bahan B dan di mixer selama 1 menit.

2. Beri C. Campur rata, bagi adonan menjadi 2. Masing-masing masukkan ke dalam loyang kotak 20 cm yang sudah dipoles mentega.

3. Oven 180*c, 30 menit. Bila sudah dingin, susun dengan diantaranya diberi selai.

Hias dengan butter cream.

BLACK & WHITE TAART

BAHAN A :

6 butir kuning telur

5 butir putih telur

100 gr gula

1 sdm SP

BAHAN B :

120 gr terigu

1 sdm susu bubuk

BAHAN C :

100 gr mentega cair

Vanili, rum secukupnya

1 sdm cokelat pasta

Selai stroberi secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bahan A dicampur dan di mixer sampai mengembang.

2. Masukkan bahan B dan di mixer 1 menit. Beri C. Campur sampai rata.

3. Setelah rata, adonan dibadi 2. Sebagian biarkabn putih, sebagian beri cokelat pasta. Masing-masing masukkan ke dalam loyang kotak 20 cm yang sudah diolesi mentega.

4. Panggang 180*c, 30 menit.

5. Bila sudah dingin disusun dengan di antaranya diberi selai. Hias dengan butter cream.

BUTTERCREAM

BAHAN :

250 gr mentega putih

1/2 kaleng susu kental manis

Vanili, rum secukupnya

CARA MEMBUAT 

Semua bahan disatukan dan di mixer 15 menit.

SPIDER TAART

BAHAN A :

6 butir kuning telur

6 butir putih telur

120 gr gula

1 sdm SP

BAHAN B :

125 gr tepung terigu

1 sdm susu bubuk

BAHAN C :

150 gr mentega cair

Vanili, rum secukupnya

Selai stroberi secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bahan A dicampur dan di mixer sampai mengembang. Masukkan bahan B dan di mixer 1 menit. Beri C, Campur sampai rata.

2. Setelah rata adonan dibagi menjadi 2. Masing-masing masukkan ke dalam loyang kotak ukuran 20 cm yang sudah dipoles mentega.

3. Panggang 180*c, 30 menit. Bila sudah dingin, susun dengan diantaranya diberi selai.

Hias dengan butter cream.

CAKE EMPAT PUTRI

BAHAN A :

10 butir kuning telur

5 butir putihnya

110 gr gula

1 sdm SP

BAHAN B :

115 gr terigu

1 sdm susu bubuk

1 sdm maizena

BAHAN C :

110 gr margarin, cairkan

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, jika suka

Selai stroberi secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Bahan A dicampur, dimixer sampai mengembang.

2. Masukkan bahan B. Mixer 1 menit. Beri bahan C. Campur rata.

3. Adonan dibagi dua. Masukkan ke dalam loyang 26 cm yang telah dioles margarin.

4. Oven 180*c, 30 menit. Biarkan dingin, susun dengan diantaranya diberi selai.

Hias dengan butter cream.

Untuk 30 potong

BUTTER CREAM 

BAHAN :

250 gr margarine putih

1/2 kaleng susu kental manis

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, jika suka

Pewarna sesuai selera

CARA MEMBUAT :

Semua bahan disatukan. Mixer 15 menit.

CHOCOLATE TORTE

BAHAN :

125 gr margarin

100 gr gula pasir

2 butir telur ayam

100 gr tepung terigu

10 gr cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

BAHAN VLA :

50 gr gula pasir

250 ml susu cair

30 gr tepung maizena

75 gr krim keju

HIASAN :

2 sdm selai stroberi

150 gr cokelat masak pekat, lelehkan

75 gr almond slice, panggang sebentar

CARA MEMBUAT :

1. Kocok mentega dan gula hingga putih. Masukkan telur, kocok hingga lembut. Tambahkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata.

2. Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 22 cm bersemir margarin.

3. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160*c hingga matang. Biarkan kue dingin, belah menjadi dua bagian, sisihkan.

4. Vla :

Campur susu, gula dan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan krim keju, aduk rata.

5. Siram vla diatas satu bagian kue, tutup bagian atasnya dengan potongan kue lainnya. Biarkan dingin.

6. Oles permukaan kue dengan selai strobei lalu siram dengan cokelat tim hingga rata. Taburkan almond slice mengelilingi tepi kue. Potong sesuai selera dan sajikan.

TART SELAI NANAS

BAHAN:

250 gr terigu

150 gr mentega

2 btr kuning telur

50 cc air 

1/2 sdt garam

Selai nanas secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Terigu, mentega, kuning telur, air, garam disatukan. Cetak dalam cetakan pai.

2. Oven 170*c, 25 menit.

3. Setelah matang, beri selai nanas.

Untuk 10 porsi

TAR SUSU

BAHAN DASAR:

250 gr terigu

150 gr mentega

2 btr kuning telur

50 cc air

1/2 sdt garam

ISI:

6 btr kuning telur, kocok lepas

350 cc susu cair

75 gr gula halus

10 gr maizena

1/2 sdt garam

Vanila secukupnya

Rum secukupnya, jika suka

CARA MEMBUAT:

1. Campur rata semua bahan isi

2. Terigu, mentega, kuning telur, air, garam, dicampur. Cetak dalam cetakan.

3. Bari bahan isi.

4. Oven 180*c, 30 menit.

Untuk 20 porsi

TARLET CERI

BAHAN:

250 gr terigu

150 gr mentega

2 butir kuning telur

50 cc air

1/2 sdt garam

Vla instan siap beli secukupnya

                                 Ceri merah, hijau secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Terigu, mentega, kuning telur, air, garam dicampur. Cetak dengan cetakan pai.

2. Oven 170*c, 25 menit.

3. Setelah matang, isi vla instan. Atasnya beri ceri merah dan hijau

Untuk 15 porsi