PANGSIT ABON MINI

BAHAN :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung sagu
• 50 gr margarin
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt soda kue
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 50 ml santan
• 1 butir putih telur, untuk perekat

ISI :

• 200 gr abon sapi

CARA MEMBUAT :

• Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis. Tipiskan adonan dengan gilingan mie. Giling adonan 2 hingga 3 kali hingga licin.
• Potong kulit dengan ukuran 3 x 3 cm isi dengan satu sendok teh abon sapi lalu lipat segitiga. Rekatkan ujung kanan dan kiri dengan menggunakan putih telur.
• Goreng pangsit dengan minyak panas sedang hingga matang, dan kering. Angkat lalu tiriskan.
  

PANGSIT KEJU

BAHAN :

20 lembar kulit pangsit, potong bentuk bulat, diameter 5 cm

minyak goreng

ISI :
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
4 btg daun kucai, cincang
100 gr daging cincang
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
50 gr keju cheddar


CARA MEMBUAT :

1. Isi:

tumis bawang putih hingga kuning, tambahkan daging cincang masak hingga daging berubah warna, masukkan kecap inggris, saus tomat, lada, gula, garam, aduk hingga kering.Tambahkan daun kucai, keju parut, aduk rata, sisihkan.

2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya, oles sekeliling kulit pangsit dengan putih telur, rekatkan.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah

BUBUR PANGSIT

BAHAN :
500 ml kaldu ayam
1 buah cabai merah, iris halus
1 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 g nasi pulen

PANGSIT :
8 lembar kulit pangsit
8 ekor udang sedang, kupas, sisakan ekornya
Isi, aduk rata:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1 sdt daun bawang iris halus
1 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk

TABURAN :
1 sdm duan ketumbar iris kasar

CARA MEMBUAT :

1. Pangsit:

Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan isi, beri 1 ekor udang. Lipat kulit pangsit dengan ekor udang ada di bagian luar.Rebus dalam air secukupnya hingga pangsit matang. Angkat dan tiriskan.

2. Didihkan kaldu, cabai, kecap, bawang putih, merica dan garam.
Masukkan nasi, masak sampai nasi tidak agak lembek tetapi tidak hancur.
Tambahkan pangsit, taburi daun bawang.
Sajikan panas.

PANGSIT REBUS

BAHAN - BAHAN :
15 lembar kulit pangsit
100 gram daging ayam, cincang
50 gram udang, cincang
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh tepung kanji
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 cc air

CARA MEMBUAT :
1. Campur daging ayam, udang, bawang putih, tepung kanji, daun bawang, garam, dan merica bubuk hingga rata, lalu bagi menjadi 15 bulatan.

2. Letakkan tiap bulatan di tengah selembar kulit pangsit, lipat membentuk segitiga dan menyerupai perahu, lalu rekatkan kedua ujungnya dengan setetes air.

3. Didihkan air, masukkan pangsit satu per satu, rebus hingga matang.

Biasanya disajikan bersama-sama dengan Mi Ayam Jamur dan Bakso Daging Sapi.

Untuk 5 porsi

MANGKUK PANGSIT ISI AYAM ASAP

BAHAN :

10 lembar kulit pangsit siap beli

4 potong ayam asap, potong dadu

3 butir telur, kocok lepas

Merica, garam secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

1. Campur ayam asap dengan telur, merica dan garam.

2. Kulit pangsit dimasukkan ke dalam mangkuk. Isi dengan campuran ayam.

3. Goreng sampai matang. Hidangkan dengan sambal botol.

Untuk 10 porsi

PANGSIT GORENG JAGUNG MANIS

BAHAN :

20 btr kulit pangsit siap pakai

1.000 ml minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

200 gr daging ikan tenggiri, dihaluskan

200 gr udang, di cincang halus

2 buah jagung bangkok manis, sisir atau parut

2 butir telur ayam

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung terigu protein sedang

3/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

PELENGKAP :

Saus sambal

CARA MEMBUAT : 

1. Siapkan mangkuk kecil. Letakkan kulit pangsit satu persatu di dalam mangkuk. Biarkan terbuka. Sisihkan.

2. Aduk semua bahan isi jadi satu. Aduk sambil terus dibanting-banting hingga kalis.

3. Sendokkan ke dalam mangkuk sampai penuh. Kukus 10 menit.

4. Setelah pangsit dingin, goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering.

5. Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 20 buah                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

PANGSIT AYAM RENYAH

BAHAN :

8 lbr kulit pangsit

1 butir putih telur, untuk merekatkan

2 sdm margarin

1 buah wortel, rebus, potong dadu kecil

2 sdm tepung terigu

2 sdm bawang bombay cincang

1 btg daun bawang, iris halus

200 gr ayam, rebus, potong dadu

100 ml air kaldu sapi

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

1/4 sdt merica bubuk

400 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum.

2. Masukkan terigu, tuangkan air kaldu, masak hingga kental dan matang.

Masukkan wortel, ayam, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata, angkat.

3. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan ayam. Lipat menyerupai kapal, reketkan dengan putih telur.

4. Panaskan minyak, goreng pangsit ayam hingga kuning kecoklatan. 

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat.

Untuk 8 buah

PANGSIT SAWUT GORENG

BAHAN :

6 lbr kulit pangsit, siap pakai

150 gr singkong, serut kasar

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Pewarna hijau secukupnya

1 butir putih telur, untuk perekat

600 ml minyak goreng, untuk menggoreng

PELENGKAP :

50 gr kelapa parut, kukus

Kinca/sirup gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur singkong dengan gula pasir dan garam, aduk rata. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata, Kukus hingga matang, angkat dan sisihkan.

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan sawut. Lipat bentuk amplop, rekatkan dengan putih telur.

Lakukan hingga adonan habis.

3. Panaskan minyak, goreng pangsit isi sawut hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan dengan kelapa parut dan kinca jika suka.

Untuk 6 buah

PANGSIT JAMUR PUYUH

BAHAN :

12 lbr kulit pangsit

30 gr jamur es, rendam air hangat hingga mengembang, potong kasar

1 butir telur, untuk merekatkan

6 butir telur puyuh rebus, kupas

2 sdm tepung terigu

50 ml air

3 siung bawang putih, cincang

2 sdm bawang bombay, cincang

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdt minyak wijen

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

500 ml Minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Campur air dan terigu, aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan saus tomat, saus sambal, minyak wijen, garam, gula pasir, dan jamur es. Tuang larutan terigu, aduk rata. Masak hingga mengental dan matang, angkat.

4. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 2 sdt adonan jamur dan telur puyuh. Tutup atasnya dengan 1 lbr kulit pangsit, reketkan dengan putih telur. Potong tepinya dengan gunting zigzag.

5. Panaskan minyak, goreng pangsit jamur puyuh hingga kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 6 buah

PISANG KEJU GULUNG

BAHAN :

6 lbr kulit lumpia

4 buah pisang candi/raja, potong kecil-kecil

4 sdm gula pasir

75 gr keju cheddar, parut

1 butir kuning telur

3 sdm mentega, cairkan

CARA MEMBUAT :

1. Campur pisang, gula pasir, dan 50 gr keju. Aduk rata.

2. Olesi tiap kulit lumpia dengan mentega cair, taburi campuran pisang secukupnya.

3. Susun kulit lumpia tiga lapis, gulung dan padatkan. Lakukan hingga habis.

4. Olesi gulung tersebut dengan kuning telur, taburi keju parut dibagian atasnya. Potong sesuai selera, atur dalam loyang beralas kertas roti.

5. Panggang dalam oven bersuhu 170*c hingga matang dan kecoklatan.

Angkat dan sajikan.

Untuk 8 buah

PANGSIT UDANG GORENG

BAHAN :

6 lembar kulit pangsit, siap pakai

150 gr udang kupas, haluskan

2 sdt tepung terigu

1 butir telur, kocok

600 ml minyak goreng

BUMBU :

3 butir bawang merah, cincang

3 siung bawang putih, cincang

Garam secukupnya

1/4 sdt merica bubuk

Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat.

2. Campur udang, terigu, telur, garam, merica, gula pasir, dan tumisan bawang. Aduk rata.

3. Letakkan kulit pangsit ke dalam cetakan talam bersemir minyak goreng. Masukkan adonan udang ke dalamnya hingga penuh.

4. Panaskan panci pengukus, kukus pangsit udang hingga matang. Angkat.

5. Lepaskan pangsit isi udang dari cetakan talam, dinginkan.

6. Goreng pangsit udang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

7. Sajikan dengan saus sambal atau tomat.

Untuk 6 buah

VLA BUAH BUNGKUS

BAHAN :

8 lbr kulit pangsit

2 sdm tepung maizena

2 sdm tepung terigu bogasari/gunung bromo

300 ml susu cair

100 gr gula pasir

Garam secukupnya

3 buah ceri merah, potong dadu kecil

1/2 buah apel manalagi, potong dadu kecil

6 buah jeruk kaleng mandarin, potong kasar

300 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Vla buah :

Campur maizena, susu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

2. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan matang. Angkat.

3. Masukkan ceri, jeruk, dan apel, aduk rata dan sisihkan.

4. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt vla buah. Gulung, ikat sisi kanan dan kirinya menyerupai permen.

5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan.

Untuk 8 buah