SALAD SAYUR DALAM TOMAT

SAUS :

• 100 ml mayonaise
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

BAHAN SALAD :

• 4 buah tomat besar
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 100 gr jagung manis, kalengan
• 3 buah tomat, buang isi, potong dadu

CARA MEMBUAT :

• Potong pangkal tomat, keluarkan isinya dengan sendok kecil. Taburi 1/4 sdt garam, telungkupkan supaya air keluar dan tiriskan.
• Campur semua bahan salad dengan saus.
• Keringkan bagian dalam mangkuk tomat. Isi dengan salad sayur.

Sajikan

SELADA SEGAR

BAHAN :

1 buah ketimun jepang, potong 1/2 lingkaran tanpa biji

1 buah apel malang, potong tipis

8 lbr letus, disobek - sobek

3 buah jagung manis, disisir tipis

100 gr nanas, dipotong tipis

BAHAN SAMBAL PECEL :

10 sdm thousand island

1 sdm saus tomat

1 sdt air jeruk lemon

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt mustard

CARA MEMBUAT :

1. Buat acar ketimun, campur ketimun dalam 1 1/2 sdt garam, 1 sdt gula dan 1 1/2 sdt cuka lalu diamkan selama 2 jam.

2. Campur bahan dressing hingga rata, sisihkan.

3. Letakkan semua bahan mangkuk, tuang saus lalu sajikan.

Untuk 6 porsi

SELADA TOMAT ISI

BAHAN :

5 buah tomat sedang

1 sdt garam

2 butir telur, rebus matang

140 gr daging tuna matang

 SAUS :

5 sdm mayones

1 sdm saus tomat

1 sdm air jeruk nipis

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm susu kental manis

Taburan : peterseli cincang

CARA MEMBUAT :

1. Cuci tomat dengan bersih, potong 1/3 bagian atas tomat, keluarkan isinya dan bubuhi sedikit garam, lalu balik, tiriskan.

2. Potong telur rebus bentuk dadu dan suwir-suwir ikan tuna matang.

3. Saus :

Campur mayones dengan saus tomat, air jeruk nipis, garam, merica, dan susu kental manis, aduk rata.

4. Campur telur, tuna, dan saus, aduk rata. Isikan ke dalam tomat dan hias dengan peterseli cincang, simpan dalam lemari pendingin.

Sajikan dingin

Untuk 5 buah

FUSILI SALAD

BAHAN :

100 gr brokoli, potong kuntum, rebus

100 gr wortel, rebus, potong dadu

100 gr jagung pipil, rebus

50 gr fusili ( pasta spiral ), rebus

SAUS :

1 buah avokad kecil, ambil daging, haluskan

1 sdt mustard

1 sdm madu

Garam, gula secukupnya

2 sdm air jeruk lemon

1 sdm saus tomat

( campur semua bahan saus )

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan 2 gelas air. Masukkan pasta fusili. Aduk-aduk, masak 10 menit sampai matang. Angkat. Tiriskan.

2. Siapkan mangkuk. Isi dengan brokoli, wortel, jagung, kacang polong, fusili. Siram dengan saus.

Segera sajikan

Untuk 4 porsi

SELADA SEGAR

BAHAN :

100 gr daun selada merah

100 gr timun, iris bentuk korek api

100 gr nanas, iris bentuk korek api

100 gr paprika hijau, iris bentuk korek api

100 gr paprika merah, iris bentuk korek api

100 gr keripik kentang

SAUS SELADA :

4 sdm mayones

3 sdm selai kacang

2 sdm saus tomat

2 sdm saus cabai

2 sdm gula haus

2 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan saus, aduk rata.

2. Sobek-sobek daun selada merah, letakkan dalam piring saji, tambahkan timun, nanas, paprika merah, paprika hijau, siram dengan saus selada, dan keripik kentang.

Untuk 6 orang

SALAD UDANG ASAM MANIS

BAHAN :

2 lbr selada lettuce

1/2 gelas melon serut panjang

1/2 gelas mangga muda serut

1/4 gelas wortel serut panjang

100 gr udang kupas, rebus

2 butir telur rebus, iris-iris

cabai merah, iris panjang untuk hiasan

BAHAN SAUS :

2 sdm mayonaise siap pakai

1 sdt sambal botol

2 siung bawang putih, cincang halus

3 iris jeruk nipis

2 sdm gula pasir

( campur semua bahan, aduk rata )

CARA MEMBUAT :

Dalam mangkuk atur selada yang disobek-sobek, melon, mangga, wortel, udang, telur. Siram saus. Hias dengan cabai irisan. Sajikan dingin.

Wwwaaaahhhh....sssegggaaarrr....

SALAD SAYUR SIMPLE

BAHAN :

3 lbr daun kol, iris halus

2 buah timun, iris serong

3 buah tomat, potong bulat

3 buah wortel, potong korek api, diacar

1 buah lobak, potong korek api, diacar

Mayonnaise siap pakai

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan semua sayuran.

2. Siram dengan mayonnaise.

ACAR :

Lobak dicampur cuka, garam, gula. Diamkan 10 menit sampai meresap.

POTATO SALAD

BAHAN :

600 gr kentang, rebus, potong-potong

100 gr makaroni, rebus hingga matang

1 bonggol letucce, potong-potong

200 gr mayones

1 sdt air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :

1. Saus :

Aduk mayonais dan air jeruk lemon hingga rata.

2. Tata bahan dalam piring, sajikan dengan saus.

SELADA BANGKOK

BAHAN :

6 lbr daun selada, iris-iris selebar 1 cm

3 bh tomat, buang bijinya, iris bentuk dadu

300 gr nanas, potong dadu

3 btr telur rebus, ambil kuningnya, bagian putih potong dadu

2 bh timun, potong tipis 1/2 cm

100 gr keripik kentang

SAUS :

100 gr selai kacang

3 kuning telur rebus, haluskan

50 gr ebi, seduh air mendidih, tiriskan, haluskan

100 ml air matang

1/2 sdt lada halus

1 sdt air jeruk nipis

2 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. SAUS :

Campur selai kacang, kuning telur, tambahkan air kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

2. CARA MENGHIDANGKANNYA :

Taruh semua bahan salada dalam piring saji, tuangkan saus di atasnya, taburi selada dengan keripik kentang.

Untuk 6 porsi

SALAD SAOS MAYONNAISE

BAHAN:

500 gr  anggur hijau atau anggur merah

1 kg apel merah, potong dadu

500 gr mangga arum manis

2 buah nanas palembang, cuci dengan air garam kemudian potong dadu

1 kaleng rambutan kalengan

100 gr keju kraft, potong dadu

BAHAN SAOS:

250 ml mayonnaise

1/2 kaleng susu kental manis

100 gr keju parut

10 sdm air jeruk nipis

1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan salad

2. Campur semua bahan saos

3. Siram salad dengan saos, hidangkan

SALAD BUAH

BAHAN:

- 100 gr melon jingga, kupas dan potong berbentuk dadu

- 100 gr pepaya mengkal (tidak matang dan tidak mentah) kupas dan potong berbentuk dadu

- 100 gr apel malang, potong berbentuk dadu

- 2 buah kiwi, kupas dan iris melintang

DRESSING:

- Gula diet

- 3 buah air jeruk manis

- 2 sdm air jeruk lemon

- 2 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Buat Dressing: campurkan air jeruk, air jeruk lemon, aduk lalu ditambahkan gula.

2. Taruh semua buah-buahan dalam mangkuk, lalu siram dengan Dressing.

3. Simpan salad dalam lemari es. 

Siap dihidangkan setelah dingin...Nyam-nyam-nyam