IKAN ASAM MANIS ( VIETNAM )

BAHAN :

200 gr fillet ikan, potong - potong besar

Garam, air jeruk secukupnya

50 gr tepung kanji

Minyak goreng secukupnya

SAUS :

2 sdm minyak kacang

1 buah bawang bombay, potong kotak

1 buah wortel, potong serong tipis

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap ikan

2 sdm saus tomat

1 sdt cuka

2 sdm gula pasir

Garam, bumbu penyedap secukupnya

1/2 gelas air + 1 sdt tepung kanji

2 iris nanas, potong - potong

1 buah tomat, potong dadu

1 buah cabai merah, buang biji, potong panjang

1 pohon daun ketumbar, potong - potong

CARA MEMBUAT :

1. Ikan dilumuri garam dan air jeruk. Diamkan 5 menit.

2. Tabur tepung kanji.

3. Goreng sampai matang dan kering. Angkat. Sisihkan.

SAUS :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, wortel. Aduk - aduk.

2. Masukkan kecap, kecap ikan, saus tomat, cuka, gula, garam, dan bumbu penyedap.

3. Masukkan air dan tepung kanji, nanas, tomat, dan cabai. Aduk. Angkat.

Sajikan dengan taburan daun dan nasi putih

LONTONG MI ISI AYAM

BAHAN :

1 bungkus ( 210 gr ) mi, rebus seperti biasa

1 sdt garam

Bumbu penyedap secukupnya

1/2 sdt merica

1 butir putih telur

1 sdm terigu

Isi lontong ayam sayuran

Daun pisang dan biting secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur mi, garam, bumbu penyedap, merica, putih telur, terigu. Remas - remas.

2. Siapkan daun pisang. Beri 2 sdm mi, tambahkan isi. Gulung, bungkus dengan daun pisang. Sematkan.

Kukus 1/2 jam. Hidangkan

LONTONG MI ISI ONCOM

BAHAN :

1 bungkus ( 210 gr ) mi, rebus seperti biasa

1 sdt garam

Bumbu penyedap secukupnya

1/2 sdt merica

1 butir putih telur

1 sdm terigu

100 gr tauge

100 gr kol, iris - iris

1 buah wortel, parut kasar

Isi lontong oncom

Daun pisang dan biting secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Mi rebus campur dengan garam, bumbu penyedap, merica, putih telur dan terigu. Remas - remas. Masukkan tauge, kol, dan wortel.

2. Siapkan daun pisang. Ambil 2 sdm mi. Beri isi.

3. Gulung bungkus daun pisang. Sematkan. Kukus 1/2 jam sampai matang.

Sajikan.

LONTONG SINGKONG ISI AYAM

BAHAN :

500 gr singkong parut

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

2 sdm daun bawang seledri irisan

50 ml air

Isi lontong ayam sayuran

Daun pisang dan biting secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur singkong, gula, garam, merica, daun bawang seledri, air. Remas - remas.

2. Siapkan daun pisang. Beri 2 sdm singkong. Ratakan. Beri isian ayam, gulung. Bungkus. Sematkan.

3. Kukus 1/2 jam sampai matang.

LONTONG SINGKONG ONCOM

BAHAN :

500 gr singkong parut

500 ml air

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

Isi oncom lontong oncom

Daun pisang dan biting secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur singkong, air, gula, garam dan merica. Aduk rata.

2. Siapkan daun pisang. beri 2 sdm singkong. Ratakan di daun. Beri 2 sdm isian oncom. Tutup dengan singkong. Bungkus. Gulung. Sematkan. Kukus 1/2 jam. Angkat.

Sajikan

LONTONG ONCOM

BAHAN :

200 gr beras, cuci

1/2 sdt garam

450 ml air

2 lbr daun pandan

ISI :

2 sdm minyak

2 siung  bawang putih

5 butir bawang merah, iris halus

250 gr oncom, hancurkan

Garam, merica, gula secukupnya

2 sdm kecap manis

3 btg daun bawang, potong - potong

Cabai rawit, sesuai selera

Daun pisang, biting secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Masak beras, garam, air, daun pandan sampai air meresap di beras menjadi aron. Sementara itu tumis bahan isi kecuali cabai, daun pisang dan biting.

2. Siapkan daun pisang. letakkan 2 sdm aron, isi dengan 2 sdm isian, cabai rawit. Tutup dengan aron. Gulung, sematkan.

3. Kukus 1/2 jam sampai matang.

LONTONG AYAM SAYURAN

BAHAN :

250 gr beras, cuci

1 sdt garam

550 ml air

2 lbr daun pandan

ISI :

2 sdm minyak

3 siung bawang putih cincang

6 butir bawang merah cincang

100 gr kentang, potong dadu

100 gr ayam kering rendam air panas, tiriskan

1 buah wortel, potong dadu

50 gr buncis, potong dadu

Garam, merica, gula secukupnya

3 sdm saus tomat / sambal

Daun pisang, biting sesuai selera

CARA MEMBUAT :

1. Masak beras, garam, air, daun pandan sampai air menjadi kering dan 1/2 matang. Tumis semua bahan isi kecuali daun pisang dan biting.

2. Siapkan daun pisang. Ambil 2 sdm adonan. Beri 2 sdm irisan ayam, tutup, gulung dan sematkan.

3. Kukus 1/2 jam sampai matang.