CHIFFON JAHE MADU

BAHAN A :

100 ml air

125 gr gula merah, disisir halus

7 cm jahe

150 gr tepung terigu

1 sdt jahe bubuk

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

6 kuning telur

80 ml minyak goreng

BAHAN B :

6 putih telur

3 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air, gula merah, dan jahe setelah mendidih, saring dan dinginkan.

2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue, tambahkan jahe bubuk. Sisihkan.

3. Tuang air jahe ke dalam tepung, tambahkan kuning telur dan minyak goreng. Aduk perlahan, sisihkan.

4. Kocok putih telur sampai setengah kaku, tambahkan gula sedikit - sedikit sambil terus dikocok hingga kaku dan lembut.

5. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur dan aduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 22 cm tanpa dioles. Panggang dengan suhu 160*c selama 30 menit.

6. Angkat lalu balikkan loyang di botol, diamkan sampai dingin. Keluarkan kue dari loyang lalu potong - potong.

Untuk 15 potong

CHIFFON PANDAN

BAHAN A :

5 kuning telur

80 ml minyak goreng

50 ml santan

15 ml air daun suji

2 lbr daun pandan

3 tetes pewarna hijau

150 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

BAHAN B :

5 putih telur

160 gr tepung terigu

1/4 sdt cream of tar - tar

CARA MEMBUAT :

1. Tumbuk daun suji dan daun pandan lalu tambahkan 10 ml air. Peras lalu saring. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue. Tuangkan santan, minyak goreng, dan kuning telur. Aduk rata lalu sisihkan.

3. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar - tar sampai setengah kaku. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.

4. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dengan spatula plastik sampai rata.

5. Tuang ke dalam loyang chiffon 20 cm tanpa dioles, oven dengan suhu 160*c selama 30 menit.

6. Angkat lalu panas - panas balik loyang di atas botol, diamkan sampai dingin. Setelah dingin keluarkan kue lalu potong - potong.

Untuk 15 potong

BANANA TEBREAD

BAHAN :

75 gr havermut, tumbuk kasar

75 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1 sdt bumbu spekuk

3 buah pisang ambon, lumatkan

2 butir telur

30 ml minyak

30 ml madu

1 buah lemon, parut

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur bersama minyak dan madu sampai rata. Masukkan campuran ini ke dalam campuran havermut, telur, baking powder, dan bumbu spekuk. Aduk rata.

2. Masukkan pisang. Aduk rata.

3. Tuang adonan dalam cetakan brownies yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang.

Untuk 15 buah 

PISANG KEJU SAUS KARAMEL

BAHAN :

6 buah pisang yang matang, tekan hingga agak pipih

2 sdm mentega

Keju slice secukupnya

 SAUS KARAMEL :

100 gr gula pasir

100 ml air panas

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Cairkan mentega dalam wajan, masukkan pisang. Goreng sampai matang.

2. Jepit keju diantara dua buah pisang. Sajikan bersama saus karamel.

3. SAUS KARAMEL :

Gosongkan gula, jangan diaduk. Setelah sebagian besar mencair, masukkan air panas. Biarkan hingga semua gula larut.

untuk 6 porsi

MUFFIN DOUBLE CHOCOLATE

BAHAN :

3 butir telur, kocok lepas

100 ml susu cair

100 gr gula pasir

200 gr tepung terigu

30 gr cokelat bubuk

2 sdt baking powder

Garam secukupnya

100 gr cooking chocolate, dicairkan

50 gr margarin dicairkan

100 gr chocolate chips

CARA MEMBUAT :

1. Campur telur bersama susu cair dan gula pasir sampai rata dan gula larut.

2. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Tuangkan campuran telur. Aduk rata.

3. Tambahkan margarin, chocolate cooking dan chococlate chips. Aduk rata.

4. Siapkan cetakan muffin, tuang adonan. Panggang dalam oven hingga matang +/- 30 menit. Angkat biarkan dingin.

Untuk 8 porsi

WAFEL SAUS COKELAT

BAHAN :

200 gr tepung terigu

1/4 sdt garam

1 sdt baking powder

30 gr gula pasir

2 kuning telur, kocok lepas

250 ml susu cair

2 putih telur, kocok kaku

SAUS COKELAT :

100 gr dark cooking chocolate

100 ml susu cair

1 sdm rhum ( kalau suka )

CARA MEMBUAT :

1. Ayak tepung terigu bersama baking powder.

2. Dalam wadah lain, campur gula, kuning telur, susu cair, dan margarin cair. Aduk sampai gula larut.

3. Campur keduanya hingga menjadi adonan yang licin. Masukkan putih telur. Aduk perlahan hingga kaku.

4. Siapkan cetakan wafel listrik. Oleskan mentega. Tuang adonan wafel ke dalamnya. Tutup dan biarkan hingga matang. Sajikan dengan saus cokelat.

5. SAUS COKELAT :

Campur cokelat cair dengan susu. Aduk sampai dingin. Tambahkan rhum. Aduk kembali.

ROTI PANGGANG KEJU

BAHAN :

5 kerat roti tawar, potong 2 jadi segitiga

2 sdm tepung terigu

200 ml susu

1/2 sdt mustard

1/8 sdt merica bubuk

1/8 sdt garam

50 gr keju cheddar, diparut

1 sdt peterseli cincang

CARA MEMBUAT :

1. Aduk terigu, susu, mustard, garam, merica. Rebus sampai mendidih sambil diaduk.

2. Tambahkan keju aduk lalu matikan api.

3. Oleskan saus keju ke roti tawar.

4. Taburkan peterseli cincang diatasnya.

5. Panggang sampai kering dan matang.