BAHAN :- 100 gr tepung beras
- 25 gr tepung kanji
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 100 ml air
- 150 gr kacang tanah, cincang kasar
- 1 sdt air kapur sirih
BUMBU YANG DIHALUSKAN :- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam halus
CARA MEMBUAT :- Siapkan wadah masukkan tepung beras, tepung kanji, air kapur sirih dan bumbu yang telah di haluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang iar dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk- aduk hingga adonan tercampur rata dan menjadi adonan, lalu saring. Masukkan kacang tanah cincang, aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang banyak, ambil satu sendok sayur adonan, tuang di tepi wajan, lakukan hingga wajan penuh. Goreng rempeyek hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Dinginkan rempeyek dan simpan di dalam wadah tertutup rapat. Sajikan sebagai pendamping menu makanan Nettris
BAHAN :- 6 lembar roti tawar kupas
- 20 gr udang kupas
- 50 gr wortel, potong dadu
- 50 gr buncis , potong kecil - kecil
- 50 gr jagung manis
- 200 ml susu cair
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm margarin
- 4 sdm keju parut
CARA MEMBUAT :- Cetak roti dengan cetakan bulat, tumpuk menjadi dua lapis
- Tumis margarin, bawang bombay, masukkan udang, sayuran dan bumbu - bumbu. Tuang susu, masak hingga mendidih. masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental dan matang. Angkat
- isikan ke atas irisan roti, beri parutan keju. Panggang dalam oven selama 10 menit, keluarkan
- Sajikan bersama tomat
BAHAN :
- 8 lembar roti tawar, buang pinggirnya
- 100 gr wortel, iris kotak - kotak
- 100 gr timun, iris kotak - kotak
- 100 gr daging giling, tumis dengan garam dan merica
- 200 gr tepung panir
- 3 butir putih telur
CARA MEMBUAT :
- Gilas roti hingga tipis, sisihkan
- Campur wortel, timun dan daging giling, tumis, aduk rata
- Ambil 1 lembar roti, isi dengan campuran daging giling. Gulung rapat
- Gulingkan pada tepung panir, kemudian celup pada putih telur dan gulingkan kembali pada tepung panir
- Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat, sajikan dengan saus tomat
BAHAN :- 6 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya
- 3 buah pisang tanduk, kukus
- 6 lembar keju asap
- Minyak goreng secukupnya
BAHAN PENCELUP :- 200 gr tepung pangko
- 2 butir telur kocok rata
PELENGKAP :CARA MEMBUAT :- Gilas roti hingga tipis, sisihkan
- Kupas pisang kukus, potong jadi 2 bagian, sisihkan
- Bentang roti tawar, lapisi dengan selembar keju asap
- Letakkan sepotong pisang kukus diatasnya, gulung dan padatkan
- Celupkan roti tawar isi pisang keju dalam telur kocok, angkat
- Gulingkan pada tepung pangko hingga merata dan seluruh permukaan roti tertutup tepung pangko
- Panaskan minyak, goreng roti isi pisang hingga kecoklatan. Angkat
- Potong tiap roti menjadi 2 bagian, sajikan dengan sirup maple
BAHAN :
- 225 gr dark cooking chocolate, potong - potong
- 50 ml jus strawberry ( siap pakai )
- 100 gr mentega
- 150 gr gula pasir
- 6 butir telur
- 25 gr almond bubuk
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 250 gr cokelat cooking dilelehkan untuk hiasan
- 1 sdt esen stroberry
CARA MEMBUAT :
- Lelehkan dark cooking chocolate, jus strawberry dan mentega. Sisihkan
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak. Aduk rata lalu masukkan almon bubuk, campuran cokelat cair, dan esen strowberry. Aduk kembali
- Tuang adonan ke loyang tulban 22 cm. Panggang sampai matang
- Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Hias dengan siraman cokelat yang telah dilelehkan
BAHAN :
- 8 kuning telur
- 6 putih telur
- 175 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr maizena
- 30 gr cokelat bubuk
- 15 gr susu bubuk
- 100 gr mentega, dilelehkan
BAHAN SIRUP :
- 100 gr gula pasir
- 100 ml air
- 50 ml kirch ( minuman ceri kalau suka, bisa diganti rhum )
HIASAN :
- 1 kaleng dark cherry, ditiriskan
- 500 ml krim kental, kocok kaku
- 8 buah ceri bertangkai warna merah
- 200 gr dark chocolate, diserut kasar
CARA MEMBUAT :
- Buat cake :Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk ke atas adonan sambil diaduk rata
- Tuang mentega leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas.
- Oven kue dengan suhu 160*c selama 45 menit, angkat lalu dinginkan
- Buat sirup : Rebus air dan gula sampai mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch
- Belah kue jadi 2 tumpuk, percikkan tiap permukaan kue dengan sirup, olesi krim kental. Susun dark cerry kemudian tutup dengan potongan kue lainnya
- Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan ceri tangkai.
Sajikan dingin
BAHAN :
- 500 gr kentang, dikupas, bagi 4 memanjang lalu iris tipis
- 2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 10 butir bawang merah, iris halus lalu goreng
- 10 siung bawang putih, iris halus lalu goreng
BUMBU HALUS :
- 8 buah cabai merah
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm air asam jawa
CARA MEMBUAT :
- Rendam potongan kentang dalam air garam lalu diamkan 15 menit. Tiriskan lalu goreng sampai renyah
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kentang, bawang merah, dan bawang putih goreng
- Aduk sampai bumbu merata dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples
