KERIPIK BELUT

BAHAN :

• 1 kg ikan belut
• Minyak goreng secukupnya
  

ADONAN LAPISAN :

• 300 gr tepung terigu bogasari segitiga biru
• 100 gr tepung beras
• 500 ml air
• 2 butir telur ayam
• 2 sdt bumbu kaldu bubuk rasa ayam
  

BUMBU HALUS :

• 8 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 3 cm kunyit
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
  

CARA MEMBUAT :

• Potong belut dan belah bagian perutnya. Buang isinya, cuci hingga tidak berlendir.
• Adonan Lapisan : Campur semua bahan adonan dan di tambahkan bumbu halus, aduk hingga rata.
• Masukkan belut ke dalam adonan pencelup, goreng dalam minyak panas sedang dan banyak hingga kering, angkat dan tiriskan.
• Keripik belut siap di kemas dan sajikan.