IKAN GORENG SAUS ORIENTAL

BAHAN :

• 1 ekor ikan kakap
• 100 gr tepung roti butiran halus
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya
  

SAUS :

• 50 gr bawang bombay, potong tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, rebus, haluskan dan saring
• 100 ml air kaldu ikan
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm merica bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarine
  

BUMBU PERENDAM :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
  

CARA MEMBUAT :

• Potong fillet ikan kakap, pisahkan duri dan dagingnya, lalu daging ikan dipotong tipis memanjang
• Campur ikan fillet dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
• SAUS : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat, saus sambal dan air, aduk rata. Bumbui dengan merica dan garam, lalu tuang larutan maizena, masak hingga mengental, angkat
• Celupkan daging ikan dengan putih telur lalu lumuri dengan tepung roti hingga merata dan goreng hingga kecoklatan, tiriskan

Sajikan ikan dengan saus