KLEPON UBI PANDAN

BAHAN :

• 150 gr tepung ketan
• 150 gr ubi putih, kukus , haluskan
• 50 ml santan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula halus
• 100 gr cokelat masak pekat, potong dadu ( 1X1 cm ), untuk isi
• 1/2 butir kelapa sedang, parut memanjang, kukus dengan sedikit garam
  

WADAH :

• Cokelat masak pekat / putih secukupnya, cetak bentuk wadah
  

CARA MEMBUAT :

• Campur tepung ketan bersama ubi, pasta pandan, garam dan gula halus, lalu santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan dapat di pulung.
• Ambil sedikit adonan, lalu beri isi cokelat dan bentuk bulat - bulat sebesar buah duku. Lakukan hingga adonan habis.
• Rebus adonan dalam air mendidih hingga terapung dan matang, tiriskan.
• Gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah di kukus hingga permukaannya rata.
  

Sajikan