KOYOR

BAHAN :

• 1 kg daging sandung lamur yang berlemak, koyor ( kikil bagian dalam sapi ), potong sesuai selera
• 400 ml santan
• 2 lbr daun salam
• 2 ruas laos, memarkan
• 30 gr gula jawa
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

BUMBU HALUS :

• 100 gr bawang putih
• 100 gr bawang merah
• 250 gr cabe merah besar, rebus terlebih dahulu agar empuk
• 100 gr kemiri
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT :

• Siapkan panci, rebus daging dalam air mendidih sampai empuk, angkat dan sisihkan.
• Siapkan wajan, tumis bumbu halus, laos dan daun salam hingga harum dan berubah warna.
• Tambahkan santan, gula jawa, garam, gula pasir, penyedap rasa. Aduk terus agar santan tidak pecah.
• Masukkan daging yang telah empuk, masak sampai matang dengan api kecil.

Sajikan dengan nasi hangat

Untuk 1 porsi