KERIPIK USUS

BAHAN PERENDAM :

• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

BAHAN :

• 1 kg usus
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 500 gr tepung kanji
• 4 butir telur
• 1 kg minyak goreng

BUMBU :

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

CARA MEMBUAT :

• Rendam usus dalam bahan perendam selama 30 menit. Angkat dan bilas.
• Masukkan cincangan bawang putih, ketumbar bubuk, ke dalam usus. Diamkan selama 30 menit.
• Campur tepung terigu dan tepung kanji, masukkan lada bubuk, garam, penyedap aduk rata. Sisihkan.
• Kocok telur, masukkan usus berbumbu ke dalam telur. Kemudian guling - gulingkan dalam tepung berbumbu.
• Siapkan penggorengan dengan api sedang, goreng usus hingga kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

Sajikan dengan saus sambal