BOLU KUKUS BUAH

BAHAN :

350 gr putih telur

150 gr gula pasir

150 gr tepung terigu

40 gr susu bubuk

79 ml air

1/2 sdm cake emulsifer

1/2 sdt baking powder

50 gr margarin cair

1 sdm cokelat pasta

150 gr buah kering / sukade

Selai stroberi secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kocok putih telur, gula pasir, tepung terigu, susu, air, cake emulsifer dan baking powder hingga kental dan mengembang.

2. Masukkan margarin cair, aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Campur satu bagian denga sukade, sisanya beri cokelat pasta, aduk rata. Bagi adonan cokelat jadi 2.

4. Siapkan 3 loyang kotak ukuran sama. Alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

5. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.

6. Susun bolu cokelat, bolu sukade dan bolu cokelat lagi. Rekatkan dengan selai stroberi secukupnya.

potong sesuai selera, sajikan

Untuk 10 potong

SAYUR ASEM KOMPLIT

BAHAN :

1 1/2 ltr air

200 gr tetelan daging sapi

2 bonggol jagung, potong - potong

200 gr nangka muda, potong - potong

100 gr kacang tanah

7 helai kacang panjang, ptong 3 cm

50 gr daun melinjo

2 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

5 bh belimbing sayur

10 bh asam buah

HALUSKAN :

6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

4 bh cabai merah

4 btr kemiri

1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air bersama tetelan daging sampai empuk.

2. Masukkan bumbu halus, jagung, nangka, dan kacang tanah, masak sampai matang, masukkan daun salam, belimbing sayur, dan asem.

3. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk dan masak sampai matang.

Angkat dan hidangkan

Untul 4 porsi

ANGEUN KACANG

BAHAN :

250 gr tetelan daging sapi

1 ltr air

250 gr kacang merah segar

4 bh bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 bh cabai merah

2 lbr daun salam

1 sdt asam jawa

2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm gula merah

1 bh tomat, potong - potong

2 bh daun bawang, potong 3 cm

CARA MEMBUAT :

1. Rebus tetelan daging dan kacang merah sampai empuk. Bila belum empuk tambahkan air panas secukupnya.

2. Tusuk bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, bakar sampai harum. Memarkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas, masukkan ke dalam rebusan daging, didihkan lagi.

3. Masukkan tomat dan daun bawang, masak sampai matang dan bumbu meresap, angkat.

Untuk 4 porsi

SAYUR ASEM BUNCIS

BAHAN :

200 gr buncis, potong - potong 4 cm, belah 2 tidak putus

250 gr iga sapi

1 ltr air

2 siung bawang putih, iris tipis

8 siung bawang merah, iris tipis

5 bh cabai merah, iris bulat 1 cm

5 bh cabai hijau, iris bulat 1 cm

2 lbr daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

200 tomat hijau dan merah, potong - potong

5 bh belimbing sayur

2 sdt garam

2 sdt kecap manis

CARA MEMBUAT :

1. Rebus iga sapi sampai dagingnya empuk. Bila daging sudah empuk dan air berkurang tambahkan lagi air panas. Keluarkan iga sapi, ambil dagingnya, potong - potong, masukkan lagi ke dalam kaldu.

2. Masukkan buncis, bawang putih, bawang merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, tomat hijau, tomat merah, belimbing sayur, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan bumbu matang.

Angkat, sajikan

Untuk 4 porsi

SAYUR ASEM OYONG

BAHAN :

500 gr oyong, kupas, potong-potong bulat

1 ltr kaldu

6 bh bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

2 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

5 bh cabai merah, potong bulat 1 cm

5 bh cabai hijau, potong bulat 1 cm

2 bh tomat, potong - potong

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, dan tomat sampai harum, masukkan air kaldu, didihkan.

2. Masukkan oyong, kecap manis, dan garam, masak lagi sampai matang dan mendidih, angkat.

Untuk 4 porsi

CAP CAH SAYURAN

BAHAN :

1 buah brokoli, potong perkuntum

1 buah kembang kol, potong perkuntum

1 buah wortel, kupas potong serong

1 buah tomat merah, belah

75 gr jagung manis pipil

150 gr fillet ayam, potong dadu

1 bungkus penyadap masakan

1/2 buah bawang bombay, iris

3 siung bawang putih, memarkan

1 sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

100 ml air

1 sdm saus tiram

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

2 sdm minyak wijen

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging ayam, tumis hingga harum dan berubah warna.

2. Masukkan garam, merica, gula, kecap asin, kecap manis, air, saus tiram, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan wortel, brokoli dan kembang kol. Masak hingga bahan mulai lunak.

4. Tambahkan jagung manis pipil, aduk sebentar, angkat.

5. Tuang cap cay sayuran dalam piring.

Sajikan

Untuk 4 porsi

BUBUR BIJI SALAK

BAHAN BIJI SALAK :

150 gr kacang hijau kupas, kukus, haluskan

75 gr tepung kanji

1/2 sdt garam

50 gr gula pasir

3 sdm air

Pewarna makanan secukupnya

BAHAN BUBUR :

50 gr tepung beras

1 sdm tepung kanji

500 ml santan

1 helai daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Biji salak :

Campur semua bahan, aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Rebus biji salak hingga matang dan mengambang. Angkat, tiriskan.

2. Bubur :

Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata, sisihkan.

3. Campur santan, garam, gula pasir, dan daun pandan. Rebus di atas api kecil hingga hangat. Ambil 2 sendok sayur santan untuk melarutkan campuran tepung beras.

4. Tuangkan adonan tepung beras cair delam santan, aduk rata hingga mendidih dan mengental.

5. Masukkan biji salak, aduk rata. Masak hingga matang benar. Angkat.

Sajikan dengan kuah kinca.

Untuk 6 porsi