Resep: Tempe Penyet Nyentrik

Orang Indonesia sebagian besar menyukai tempe. Digoreng, direbus, dipepes dan aneka cara memasak tempe. Berikut akan saya bagi resep Tempe Penyet Nyentrik.

Bahan:

• Tempe 1 kg
• Minyak goreng 500 ml untuk menggoreng
• Daun kemangi secukupnya; untuk lalapan
• Timun segar secukupnya; potong bulat tipis atau terserah anda

Bumbu:

• Cabe merah 10 buah; kalau suka pedas ya silahkan ditambah
• Cabe rawit 25 gram; kalau suka pedas ya silahkan ditambah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah tomat merah
• Garam 1/2 sendok teh; kalau suka asin ya ditambah
• Terasi yang sudah digoreng 10 gram
• Jeruk limau 3 buah; untuk diambil airnya

Cara membuat:

• Tempe digoreng hingga menguning kecoklatan, lalu hancurkan kasar
• Bikin sambal: goreng semua bahan kecuali terasi hingga layu
• Kalau sudah, silahkan uleg hingga halus dan tambahkan terasi serta jeruk limau; airnya saja
• Campur tempe yang sudah hancur kasar ke sambal yang baru jadi, aduk hingga rata
• Bentuklah tempe seperti kerucut atau terserah anda di atas cobek
• Tambahkan kemangi, ketimun...
• Nyam-nyam..sajikan selagi hangat

Anda bisa membuat variasi bentuk dan wadah agar tempe penyet anda menjadi lebih nyentrik dan unik. Meski tempe, akan sangat elegan kalau disajikan dengan cara yang elegan.

Semoga berguna.