BAHAN :
2 buah kiwi, kupas, potong tipis
1 bungkus agar - agar
75 gr gula pasir
450 ml air
50 ml whipping cream non dairy, kocok
50 ml whipping cream non dairy, kocok untuk hiasan
CARA MEMBUAT :
1. Buah kiwi diatur di sisi gelas. Sisihkan.
2. Masak agar - agar, gula, air sampai mendidih.
3. Tuang sebagian ke dalam gelas.
4. Sebagian agar - agar dicampur dengan whipping cream kocokan. Campur. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam gelas. Biarkan beku. Hias dengan whipping cream kocokan.
Untuk 4 gelas
BAHAN :
100 gr beras, cuci
750 ml air
200 gr ikan tuna, buang tulangnya
5 cm jahe, merica secukupnya
PELENGKAP :
2 buah cakwe, iris - iris
3 sdm daun bawang, seledri
2 sdm bawang goreng
Kecap asin / kecap manis
CARA MEMBUAT :
1. Beras dan air dimasak sampai beras hancur.
2. Masukkan ikan tuna, jahe, garam, merica.
3. Kalau terlalu kental, tambahkan air lagi sampai cukup kentalnya.
4. Sajikan bubur dengan cakwe. Tabur daun seledri, kecap, bawang goreng.
Untuk 4 porsi
BAHAN :
1 ekor ikan ( 500 gr ), bersihkan, potong - potong bulat
1 sdt kunyit parut
Garam, air jeruk nipis
2 sdm minyak
BUMBU HALUS :
3 butir kemiri
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt ketumbar
3 cm lengkuas, parut
2 btg sarei, memarkan
Garam, air asam
Daun pisang, biting
CARA MEMBUAT :
1. Ikan dilumuri kunyit, garam, air jeruk. Diamkan 10 menit.
2. Campur minyak dengan bumbu halus, serai, garam dan air asam.
3. Lumuri ikan dengan bumbu. Kemudian bungkus dengan daun pisang, sematkan.
Panggang di atas api sedang sampai matang
Untuk 4 porsi
BAHAN :
200 gr tempe, potong dadu
100 gr daun melinjo, potong - potong
25 gr ikan teri asin
8 buah cabai merah, hijau, potong - potong
Daun pisang, biting
BUMBU HALUS :
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 butir kemiri
Garam, gula merah secukupnya
5 cm lengkuas, parut
Air asam secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Campur tempe, daun melinjo, ikan teri, cabai dengan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bungkus daun pisang. Sematkan. Kukus.
Untuk 4 porsi
BAHAN :
2 sdm minyak
2 sdm bawang merah, putih irisan
3 buah cabai merah, potong - potong
3 buah cabai hijau, potong - potong
4 buah belimbing sayur, potong - potong
3 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 gelas air
200 gr ikan pe panggang, cuci, potong - potong
1 sdm creamer
1/2 sdt ketumbar halus
1 sdt kencur halus
1/2 sdt terasi
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai, belimbing sayur, lengkuas, daun jeruk, ketumbar, kencur, dan terasi.
2. Masukkan air kemudian masukkan ikan. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan creamer. Aduk - aduk. Angkat.
Untuk 4 porsi
( catatan : ikan pe = ikan pari panggang )
BAHAN :
100 gr tempe kukus, potong - potong
4 buah tahu kecil, kukus, potong - potong
100 gr tauge, rebus layu
1 buah mentimun, potong dadu
2 pohon kucai, iris - iris
1 sdm bawang goreng
BUMBU :
100 gr kacang tanah, sangrai
4 buah cabai merah
Garam, gula merah secukupnya
50 ml air panas
1 buah jeruk limau
Kecap manis secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Haluskan kacang, cabai, garam, gula. Beri air panas, air jeruk limau.
2. Tempe, tahu, tauge, mentimun ditata di piring saji.
3. Tabur kucai. Siram dengan saus kacang dan kecap manis. Tabur bawang goreng.
Untuk 4 porsi
BAHAN :
3 butir telur
50 gr gula pasir
1 sdt SP
40 gr tepung terigu
2 sdm sari jeruk
3 sdm susu bubuk
2 sdm susu kental manis
3 sdm santan kental
100 gr butter cream, siap pakai
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur, gula dan SP hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan sari jeruk, santan dan susu kental manis, aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin.
5. Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.
6. Lepaskan bolu dari loyang dan kertas roti, olesi permukaan dengan butter cream, gulung hingga padat.
Potong, sajikan
Untuk 8 potong