KLEPON

BAHAN :

• 250 gr tepung ketan
• 150 ml air
• 1 sdmcampuran daun suji dan daun pandan
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang bentuk takir bulat/mangkuk, untuk wadah
• 1 ltr air, untuk merebus
• Garam secukupnya

BAHAN ISI :

• 100 gr gula merah, sisir

BAHAN BALUTAN :

• 100 gr kelapa setengah tua, kupas lalu parut memanjang, kukus

CARA MEMBUAT :

• Siapkan wadah. Campur air, air suji, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan tepung ketan, aduk dan ulenihingga tercampur rata.
• Ambil 2 sdt adonan lalu bulatkan. Pipihkan bulatan tersebut lalu beri isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali. Kerjakan hingga adonan selesai. 
• Siapkan panci. Didihkan air bersama garam. Masukkan adonan yang telah diisi. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata. Angkat.

CARA PENYAJIAN :

• Siapkan takir dari daun pisang. Letakkan 5 buah kelepon di dalamnya.

Sajikan

Untuk 8 takir ( isi 5 buah )