BAHAN :
- 5 kg tepung tapioka
- 2 1/2 kg daging ikan tenggiri, giling
- 5 sdm garam
- 6 sdm penyedap
- 1/2 kg daun bawang, blender
- 3 kg putih telur
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Campur semua bahan jadi satu. Tambahkan air secukupnya dan uleni sampai adonan tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk ( kalis ).
- Bentuk adonan memanjang kemudian goreng sampai 1/2 mateng sekitar 5 menit dengan api besar, tiriskan.
- Goreng lagi adonan batagor yang sudah 1/2 matang sampai kering sekitar 1/2 jam. Angkat dan tiriskan.
- Setelah benar - benar dingin batagor kering siap dikemas.
Sajikan untuk 7 kg
Tidak ada komentar:
Posting Komentar