KENTANG BALADO

BAHAN :

• 500 gr kentang, dikupas, bagi 4 memanjang lalu iris tipis
• 2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 10 butir bawang merah, iris halus lalu goreng
• 10 siung bawang putih, iris halus lalu goreng

BUMBU HALUS :

• 8 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT :

• Rendam potongan kentang dalam air garam lalu diamkan 15 menit. Tiriskan lalu goreng sampai renyah
• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kentang, bawang merah, dan bawang putih goreng
• Aduk sampai bumbu merata dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples
  

Posted in: KERIPIK