IKAN BAKAR PATIN

BAHAN :

• 1 ekor ikan patin seberat +/- 300 gr
• 1 buah lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 50 ml kaldu ayam
• 25 ml kaldu ikan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun kunyit
• 1 buah tomat

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 1 sdt merica
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

BAHAN OLESAN :

• 10 ml kecap manis
• 1/2 sdt tauco
• 2 sdm mentega

CARA MEMBUAT :

• Siapkan wadah masukkan bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, daun kunyit, asam jawa, kaldu ikan, dan irisan tomat ke dalam bumbu yang dihaluskan.
• Setelah itu rendam ikan kedalam bumbu kira - kira selitar 10 menit.
• Lalu bakar ikan sambil di oleskan campuran dari mentega, kecap manis dan tauco.
• Bakar ikan secara bolak - balik selama kurang lebih 10 menit.
• Setelah warnanya berubah agak coklat kehitaman, angkat dan sajikan.

Untuk 1 porsi